Cremet Hummerbisque
Tilberedt på flamberet Jomfruhummer, Cognac og Fløde. Serveret med Hummersoufflé & frisk kørvel. Hertil vores nybagte courvertbrød
Chateubriand af Himmerlands Kalv
Med glaceret vintergrønt svøbt i pancetta, Pommes Anna, sellericreme, trøffelolie & mild sauce poivre
Dessertsymfoni
med fransk Chokoladekage af mørk Valhrona, Passions Panna Cotta & Fransk Macaron
Cremet Jordskokkesuppe
med trøffelolie og sprøde jordskokkechips. Hertil vores nybagte couvertbrød
Selleri á la Wellington
serveret med Pommes Anna & svampesauce
Dessertsymfoni
med fransk chokoladekage af mørk Valhrona, passions panna cotta & macaron
eksklusiv gebyr